Tojásmentes diéta

Tel: 06306838713 Web: www.allergiatesztcenter.hu Email: info@allergiatesztcenter.hu

Tojásmentes Diéta

A tojásallergia egyetlen kezelési módja, a tojásmentes diéta betartása, mely – különösen gyermekeknél – sokszor nem könnyű feladat.

Tojásfehérje

Leginkább pékáruk, kenyérfélék, ragufélék, tésztafélék, krémtöltelékek, fagylaltok, eggyes édességek és sutemények tratalmazzák

Az alábbiak tojásfehérje jelenlétére utalnak: albumin, tojás (tojássárgája, tojásfehérje, tojáspor, szárított tojás), tojáshelyettesítők, tojáslikőr, globulin, lecitin, lizozim, majonéz, ovalbumin, ovovitelin, tojáshab, E322.

Fontos, hogy bevásárlás során mindig olvassuk el az egyes ételek összetevőit is.

Tojássárgája

Majonéz és saláta öntetek, holland szósz, tartár mártás, marcipán

Egész tojás

Tükör tojás, fött tojás, rántotta,omelettek, skót tojás,pácolt tojás, szárított tojás,stb

Némely vaj& vaj keverékek

Kekszek, édes és sós sütemények,fánk, palacsinta, maffin, gofri, péksütemények

Minden panírozott étel, hamburger, fasírt.

Tejsodó, fagylaltok

Legtöbb tészta (spagetti, leves tészták)

 

Oltások és tojásallergia

Egyes védőoltások előállításakor a vírust tojásban szaporítják, ezért az oltóanyagba kis mennyiségű tojásfehérje is bekerülhet. Ez allergiás tüneteket, súlyos esetben vérnyomás esést, fulladást, esetleg halálhoz vezető reakciót válthat ki. Ilyen oltások a sárgaláz elleni oltás és az influenza elleni oltások.

Ötletek a tojás pótlására

Főzés során az ételek sűrítésére tojás helyett használjunk keményítőt, vagy burgonyát. Vásárolhatunk tojáspótló port is. Az ételek lazítására alkalmazható rizs, búzadara, tojásmentes zsemlemorzsa, élesztő, szódabikarbóna.

A tápanyagokat amiket a tojás tartalmaz könnyen pótolható hallal, májjal és hússal.

Használjon salátákra oliva olajat és citrom levet vagy balzsam ecetet, majonéz és más saláta öntetek helyett.

Sütemények készítésénél lehet tojás helyet használni joghurtot.

Fasirt és hamburger készítésénél helyettesíthetjük a tojást reszelt almával.

Húsok rántásánál a tojást tudjuk helyettesíteni egy kis tejjel.

Tojásmentes tésztákat már a nagyobb szupermarketekben is megtalál.




Posted in Speciális Diéták by allergia. No Comments
WordPress SEO fine-tune by Meta SEO Pack from Poradnik Webmastera